黒酢をきかせた、きのこの中華炒めです。
きのこの作り置き常備菜と言えば、オリーブオイル・にんにく風味のマリネが定番ですが、中華風のこちらもおすすめです。
作り置きの常備菜にピッタリなのですが、美味しいので、つくったらすぐに食べてしまって、作り置きになっていません＞＜
材料（２人分）
まいたけ、しいたけ、マッシュルームなど、お好きなもので構いません。３種類くらいを取り合わせると、味わいが複雑になって美味しいです。
豚肉も味だしのために入れますが、なければ、きのこだけでも大丈夫です。
えのきだけ １袋
しめじ １パック
エリンギ １パック
豚の薄切り １００ｇ
あわせ調味料
〇黒酢 大１と1／２
〇はちみつ 小１
〇塩 小１／２
〇こしょう 少々
油 大１
作り方
１．えのきだけ、しめじ、エリンギのいしづきを切り落とす。
２．えのきだけ、しめじは、手で裂く。
３．エリンギは、薄切りにする。
４．豚の薄切りは、細切りにする。
５．フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
６．豚肉の色が変わったら、きのこ３種類を入れて、更に炒める。
７．全体に火が通り、きのこの色が変わったら、〇の合わせ調味料を入れて、全体に味をからめる。
きのこの中華炒めポイント
ごま油で炒めると、もっと中華風になります。
