ひき肉は、安くて子どもたちも大好きで、使い勝手の良い食材。
だけど痛みも早く、生肉のまま冷蔵庫に入れておくと、２－３日のうちにはもう匂いがするようになってしまいます。
なので、すぐに使わない分は、肉団子にして冷凍保存しておくと、あとから何にでも使えて便利です。
オーブンに並べて、一気に焼けば、面倒なことはありません。
手間は同じなので、ひき肉が安かったら、肉団子をたくさん作っておきましょう。
材料
ひき肉 300g
長ねぎ 1/2本（30g）
チューブ生姜 2cm
卵 小1個
塩 2g
ごま油 少々
レシピ
１．ボールに材料を全てあわせ、粘りがでるまでよく混ぜる。
２．約３０個の肉団子に丸める。
【簡略バージョン】
オーブンシートにひき肉をしき、３０等分に切れ目を入れる。
３．オーブンシートを敷いた天板に肉団子を並べ、２００度のオーブンで１０分加熱する。
ヘルシオの場合、おまかせ焼きで１０分程度。
和風の下味をつけて冷凍保存したひき肉をつかった料理の展開例
お弁当用肉団子
肉団子と白菜の煮込み
肉団子の中華風スープ
豚ひき肉を冷凍保存するときのポイント
ひき肉を固まりのまま冷凍してしまうと、解凍して使う時に手間がかかります。
肉団子やハンバーグ型に成形して、加熱まで済ませてから冷凍しておくと、使う時にとても便利です。
例外は「しゅうまい」に使いたい時。
しゅうまいに使いたい場合には、丸めるところまでやっておいて、非加熱のまま、冷凍保存しましょう。
